La piazzetta del mese di febbraio quest’anno è fredda, ventosa e coperta di neve, ma sono sicuro che non mancherà di riempirsi presto di visitatori. Per riprendere il filo del discorso del mese appena trascorso è sufficiente cliccare qui.

Si chiama SOS Disturbi Alimentari un nuovo servizio che, dopo un ragionevole periodo di rodaggio, è attualmente funzionante al 100% ed attivo su tutto il territorio nazionale.

Si tratta di una help-line telefonica operante tramite un numero verde nazionale ( 800.180.969) che può essere chiamato gratuitamente da qualsiasi telefono dal lunedì al venerdì per ventiquattro ore al giorno.

Il servizio è gestito da un gruppo di volontari che rispondono dalla città di Perugia e offrono sostegno e aiuto psicologico in maniera assolutamente anonima a pazienti, familiari e amici di persone affette da disturbi alimentari.

Io l’ho testato e mi è sembrato un servizio efficiente che costituisce sicuramente un’utile iniziativa in un settore dove spesso le persone non sanno davvero a chi chiedere aiuto.

Altamente raccomandato!

Buon anno, buon anno a tutti voi. La prima piazzetta dell’anno 2012 è dedicata alla befana. Con l’augurio che ciascuno riceva i doni che maggiormente desidera. E  che la nostra comunità continui a crescere e ad evolvere verso il benessere di tutti i suoi membri. Il link per gli utlimi interventi dello scorso anno è questo…

Graphics©: AB.it

Siamo stati informati di una prossima interruzione di servizio sulle linee da parte del fornitore di energia elettrica, che interessa tutti i servizi web che risiedono presso i server di Extera, e quindi anche il nostro sito.

Vi avvisiamo anticipatamente affinchè non vi preoccupiate se per qualche ora il sito non sarà disponibile.

Durante la notte del 17 dicembre con inizio ora 02:00 verrà effettuato un intervento straordinario sull’impianto di distribuzione elettrica che comporterà un’interruzione dell’erogazione dell’energia. Il termine dei lavori è previsto entro le ore 06:00.

Buona navigazione a tutti.

Un altro anno sta per finire e questa è l’ultima piazzetta dell’anno di grazia 2011. Benvenuti ai nuovi amici e bentornati ai vecchi. Gli ultimi interventi del mese di novembre sono reperibili a questo link.

Con questo quarto articolo, torniamo alla serie delle regole dietetiche 101.

E questa volta parliamo di cibi dietetici, ovvero di tutti quei prodotti che l’industria alimentare ci propone come salutari in quanto a ridotto contenuto di grassi.

Sono circa vent’anni che l’industria ci propone cibi “dimagranti” e che le vendite di questo tipo di prodotti aumentano anno dopo anno. Il problema è che il tasso di obesità della popolazione italiana è andato crescendo consensualmente alla vendiita e al consumo di questi prodotti.

Intendo dire che in questi ultimi vent’anni gli italiani sono ingrassati pur consumando una gran quantità di cibi a ridotto contenuto di grassi (per questo etichettati come dietetici).

La spiegazione è molto semplice. Il fatto di rimuovere i grassi da un prodotto alimentare non significa diminuirne il potenziale patogeno, particolarmente se i grassi vengono rimpiazzati con carboidrati.

Anche i carboidrati fanno ingrassare ed anzi fanno molti più danni dei grassi all’interno dell’organismo umano. Predispogono all’insulino resistenza, e in soggetti predisposti possono portare al diabete di tipo II. Sembrano essere i principali responsabili della sindrome metabolica. E sono oggi ritenuti responsabili di molte malattie infiammatorie, degenerative e tumorali. Ed infine possono causare depressione e rischio suicidario.

E’ dimostrato inoltre che il pensare che un cibo sia dietetico porta automaticamente il consumatore ad assumerne quantità maggiori, introducendo così con la dieta un maggior numero di Calorie, e anche questo ha un effetto non trascurabile sull’aumento del peso.

Se dovessi condensare tutto questo ragionamento in un unico consiglio, io direi che è molto meglio mangiare un cibo così come madre natura l’ha fatto che non abbuffarsi di cibi camuffati dall’industria alimentare come dietetici. Consiglio pertanto di cancellare permanentemente dalla lista della spesa qualsiasi cibo che venga pubblicizzato come “dietetico” o “a ridotto contenuto di grassi”.

Eccoci arrivati a novembre. L’inverno è alle porte ma la nostra community si stringe e si tiene calda. Un caldo invito a tutti i nuovi arrivati a unirsi al nostro gruppo e a partecipare al dialogo in corso (il link porta agli ultimi interventi del mese scorso).

Come abbiamo già visto, in un recente post, il grasso non è tutto uguale. Anzi il tipo di grasso che un individuo ha può fare la differenza tra l’essere predisposto o meno all’obesità.

Negli ultimi anni infatti, quello che prima era considerato semplicemente “il grasso” è stato riconosciuto come un vero e proprio organo a sé stante cui è stato dato il nome di organo adiposo.

Mentre un tempo si riteneva che “il grasso” fosse una sostanza inerte, oggi sappiamo che l’organo adiposo è addirittura capace di produrre sostanze metabolicamente attive. Quali ad esempio l’ormone leptina, la sostanza che provoca la fame, o alcune adipochine, mediatori dell’infiammazione che si ritengono implicati nella genesi della sindrome metabolica.

Queste scoperte hanno profondamente cambiato il modo in cui oggi i fisiologi e i clinici guardano al tessuto adiposo e ha portato ad indagare ulteriormente i rapporti esitenti tra i diversi tipi di grasso (bianco e bruno) che lo concorrono alla sua costituzione.

Photo©: S. Cinti

Il grasso bianco è infatti quella parte di grasso che classicamente rappresenta la riserva di energia necessaria a garantire la sopravvivenza dell’individuo nei periodi di digiuno (siano essi di poche ore, o di intere settimane), mentre il grasso bruno è invece una sostanza con azione termo-regolatrice che costituisce addirittura il secondo meccanismo di termo-regolazione corporea dopo quello muscolare (ed è pertanto un tessuto “consumatore” di energia tanto quanto il grasso bianco ne è invece un “accumulatore”).

Questa differenziazione è importante perché ci dice che la presenza di quantità maggiori dell’uno o dell’altro tipo di grasso potrà predisporre o meno allo sviluppo dell’obesità. Per la precisione, maggiore sarà la percentuale di grasso bruno corporeo minore sarà il rischio che l’individuo possa sviluppare obesità.

La percentuale di grasso bruno è determinata geneticamente, ma può essere aumentata dall’adrenalina, dal freddo e (almeno nei topi) dal fatto di vivere in un ambiente molto stimolante e poco noioso.

Questo significa che l’ organo adiposo ha capacità plastiche, ha cioè la possibilità di aumentare o diminuire le percentuali relative dei suoi componenti grazie alla trasformazione di grasso bianco in grasso bruno e viceversa.

E questo ha aperto la porta alla ricerca di farmaci anti-obesità (quali i TZD) che siano in grado di facilitare o stimolare questa plasticità.

Informiamo i naviganti che, a causa di un problema tecnico, stiamo cercando di ripristinare l’interfaccia grafica del sito pur mantenendolo in funzione. Ci scusiamo anticipatamente per i disagi…

Ed eccoci arrivati ad ottobre. L’estate non sembra voler cedere il passo all’autunno, ma la nostra piazzetta è sempre attiva e viva per tutti i nuovi ed i vecchi visitatori del sito. Mentre gli ultimi interventi del mese precedente sono qui.