Ricchezza, miseria e preferenze alimentari
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E’ stato da tempo dimostrato che più cresce il benessere di una popolazione, più diminuisce la percentuale di reddito che viene investita in alimenti. A questa legge va però aggiunta anche l’osservazione che mano a mano che cresce il benessere di una popolazione si modificano anche le sue scelte alimentari. Continua a leggere
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